Zutaten:
- 1 Aubergine, gewürfelt
- 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 2 Esslöffel Olivenöl, Knoblauch, Basilikum und Thymian
Zubereitung:
Olivenöl erhitzen und den Knoblauch anbraten. Alle Gemüse hinzufügen.
Kräuter einrühren und abdecken. Bei niedriger Hitze 40 Minuten kochen, bis das Gemüse zart ist.
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