Cordon Bleu aus Hähnchen mit Zucchini

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 2

Zutaten

• 2 Hähnchenbrustfilets (je ca. 180 g)
• 3-4 TL Olivenöl
• 2 Scheiben gekochter Schinken
• 100 g Emmentaler, in Scheiben geschnitten
• 20 g Mehl
• 2 Eier
• 100 g Paniermehl
• 3 Zucchini, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
• 2 TL gemischte Kräuter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Zucchini mit Öl und Kräutern in einer Schüssel vermischen und nach Geschmack würzen. Eine Antihaftplatte in Zone 2 des Air Fryers einsetzen und die Zucchini darauf verteilen.
2. Hähnchenbrustfilets wie ein Buch öffnen und bis zu einer Dicke von einem halben Zentimeter flach klopfen, Schinken und Emmentaler darauflegen, dann von der schmalen Seite her aufrollen.
3. Drei Schüsseln bereitstellen: eine mit Mehl, Salz und Pfeffer, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Paniermehl. Die Hähnchenbrustfilets zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und zuletzt im Paniermehl wälzen. Diesen Vorgang mit Ei und Paniermehl wiederholen.
4. Zone 1 auswählen, die Funktion AIR FRY einstellen, die Temperatur auf 190 °C setzen und für Geflügel wählen. Die Zeit auf 30 Minuten einstellen. In Zone 2 AIR FRY wählen, die Temperatur auf 190 °C und die Zeit auf 20 Minuten setzen. SYNC wählen. START/STOP drücken.
5. Während der Kochzeit die Zucchini schütteln, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Die Cordon Bleus heiß zusammen mit den gewürzten Zucchini servieren.